Белковая диета — одна из самых популярных на сегодняшний день. Ее главное преимущество в том, что во время похудения не нужно страдать от чувства голода или ухудшения самочувствия. При этом она позволяет добиться отличных результатов за короткое время. Но даже в этом случае потребуется свод правил, которых следует придерживаться, пока стрелка на весах не достигнет желаемой отметки.
Что представляет собой белковая диета?
Белковая диета подразумевает употребление продуктов с высоким содержанием белка и в то же время уменьшение количества жирной и углеводосодержащей пищи. При таком подходе организм быстро начнет испытывать дефицит питательных веществ и начнет «брать» их из резервных запасов (т. е. жировых тканей). На этом принципе и основано похудение.
Правила соблюдения
Белковая диета характеризуется следующим сводом правил:
- Каждая съеденная порция должна включать в себя не только белок, но и другие полезные вещества (витамины, микроэлементы). Поэтому к порции отварного мяса уместно добавить свежей зелени.
- Питаться необходимо часто, но небольшими порциями (без переедания).
- Завтракать нужно не ранее, чем через час после пробуждения, ужинать — за несколько часов перед отходом ко сну.
- Ограничить употребление сладких фруктов (например, разрешается 1-2 апельсина или грейпфрута в первой половине дня).
- Полностью исключить из рациона сладкие газированные напитки (т. к. они содержат большое количество углеводов и усиливают аппетит).
- Количество животного белка не должно превышать 30-40 г в сутки.
- Ежедневно пить минимум 1,5 л чистой воды.
- Полностью отказаться от сладкого, мучного, фастфуда, полуфабрикатов и т. д.
Белковая диета показана в первую очередь тем, кто любит мясную пищу и равнодушен к сладкому.
Разрешенные продукты
К числу разрешенных относят следующие продукты питания:
- Нежирное отварное мясо (курица, индейка, говядина).
- Рыбу и морепродукты.
- Молоко и кисломолочные продукты с низким содержанием жира (не более 1-2%).
- Фрукты и ягоды с небольшим содержанием углеводов (клубника, малина, голубика, авокадо, апельсины и другие цитрусовые).
- Овощи без содержания крахмала.
- Некоторые виды круп (гречневая, овсяная, коричневый рис).
- Бобовые (горох, фасоль).
- Грецкие орехи и семена подсолнечника.
- Ржаной хлеб.
- Сыр тофу.
Запрещенные продукты
Во время диеты противопоказаны следующие продукты питания:
- Жирное мясо (в частности, свинина) и сало.
- Рыба жирных сортов.
- Каши, приготовленные на молоке с добавлением сахара.
- Картофель, свекла, кукуруза.
- Сладкие фрукты (за исключением яблок и цитрусовых), а также сахар и сахарозаменители.
- Пакетированные соки и газированные напитки.
- Кетчуп, майонез и другие подобные им соусы.
- Хлеб из белой муки, сдобная выпечка, кондитерские изделия.
- Жирные и жареные блюда.
- Рыбные и мясные копчености.
- Алкогольные напитки.
Плюсы и минусы диеты
Белковая диета имеет следующие преимущества:
- Позволяет худеть без голода, не насилуя собственный организм бесконечными ограничениями. Достигается это благодаря тому, что мясные и молочные продукты усваиваются медленно (в течение нескольких часов), поэтому удается избежать острого чувства голода.
- Улучшает метаболизм.
- Защищает от возможных срывов (в отличие, например, от фруктовой диеты, когда то и дело хочется перекусить чем-нибудь вредным).
- Позволяет сохранить результат надолго.
Минусы диеты:
- Периодически ощущается усталость, слабость и раздражительность.
- Возможны запоры (из-за снижения перистальтики кишечника).
- Увеличение дополнительной нагрузки на почки и обезвоживание организма.
Чтобы избежать негативных последствий, перед началом диеты стоит проконсультироваться с терапевтом.
Белковая диета — меню на 7 дней (самая простая)
Ниже представлено примерное меню на неделю. При этом допускаются приблизительные вариации блюд.
Понедельник
- Завтрак — творог (150 г), чай без сахара.
- Ланч — апельсин.
- Обед — отварная куриная грудка с запеченными овощами.
- Полдник — йогурт собственного приготовления.
- Ужин — горбуша, приготовленная на пару, морковно-свекольный салат.
Вторник
- Завтрак — йогурт собственного приготовления, кофе без сахара.
- Ланч — яблоко.
- Обед — говядина, запеченная с овощами в духовке.
- Полдник — стакан обезжиренного кефира.
- Ужин — индейка, запеченная в духовке, свежие помидоры и зелень.
Среда
- Завтрак — 2 яйца вкрутую, зеленый чай.
- Ланч — грейпфрут.
- Обед — бурый рис (150 г), отварная курица.
- Полдник — творог с ягодами.
- Ужин — отварная говядина, салат из свежей капусты с растительным маслом.
Четверг
- Завтрак — постное овсяное печенье (2 шт.), стакан кефира.
- Ланч — мандарины (2 шт.).
- Обед — курица, запеченная с овощами.
- Полдник — свежевыжатый апельсиновый сок.
- Ужин — гречневая каша (150 г), рыбные котлеты на пару (2 шт.).
Пятница
- Завтрак — омлет на пару, чай без сахара.
- Ланч — зеленое яблоко.
- Обед — отварная индейка (150-200 г) с зеленью.
- Полдник — нежирный кефир.
- Ужин — горбуша, запеченная с овощами.
Суббота
- Завтрак — овсяная каша, ломтик сыра тофу, кофе без сахара.
- Ланч — киви (2 шт.).
- Обед — бурый рис с овощами и кусочками курицы.
- Полдник — йогурт собственного приготовления.
- Ужин — креветки с зеленью.
Воскресенье
- Завтрак — 2 яйца вкрутую, зеленый чай.
- Ланч — грейпфрут.
- Обед — вегетарианские щи, ломтик отварной говядины (100 г).
- Полдник — кефир, хлебцы из ржаной муки (2-3 шт.).
- Ужин — рыба, приготовленная на пару, салат из огурцов и помидоров.
Советы диетолога
При похудении важно учитывать следующие рекомендации диетологов:
- Утро необходимо начинать со стакана чистой воды.
- На завтрак предпочтительно кушать обезжиренный творог или овсяную кашу.
- На обед желательно употреблять легкие вегетарианские супы и отварное мясо (или рыбу).
- Отказаться от жарки блюд (в приоритете отваривание в воде, на пару или запекание в духовке).
- Не употреблять крахмалосодержащие овощи, а также мучные и кондитерские изделия.
- Питаться не менее 5 раз в сутки (но минимальными порциями).
- Ежедневно гулять на свежем воздухе.
- Периодически посещать тренажерный зал.
- Найти интересное занятие или хобби, отвлекающее от навязчивых мыслей о еде.
Белковая диета позволяет легко и быстро добиться желаемых результатов — похудеть до нужной отметки на весах. Но при этом важно соблюдать принципы правильного питания: отказаться от вредной, «мусорной» пищи, ежедневно пить чистую воду, готовить блюда на пару или в духовке. Если во время диеты возникнет сильная слабость и головокружение, необходимо как можно скорее прилечь, а после выпить свежевыжатый сок или чего-нибудь перекусить (из списка разрешенных продуктов). Если подобное состояние будет повторяться в дальнейшем, необходимо обратиться в ближайшее медицинское учреждение. В остальном же, белковая диета безопасна и практически безвредна для организма.
