Одной из популярных диет в России и в Европе в последнее время считается белковая диета, обещающая фантастические результаты за кратчайшие сроки: потерю 6 кг всего за 7 дней. Возможно ли это? Давайте разбираться…
Белковая диета на неделю минус 6 кг за 7 дней
Белковая диета предусматривает употребление белковой пищи, которая должна занимать не менее 60-70% ежедневного рациона, при минимальном употреблении углеводов и жиров. В течение первых дней лишний вес начнет буквально таять на глазах. За счет чего достигается такой поражающий эффект?
- Углеводы и жиры содержат большое количество калорий: ограничивая их употребление, мы создаем калорийный дефицит.
- Белковая пища быстро притупляет чувство голода: съев даже небольшую порцию, о еде можно будет забыть на некоторое время.
- Сокращение углеводов – стресс для организма, который старается восполнить потерю путем расщепления гликогена, содержащегося в жировых отложениях.
- Белки не накапливаются в организме и не превращаются в жировые отложения.
- Белок требует больших энергозатрат организма на свое переваривание: чем больше белков, тем больше организм «старается», используя в качестве «генератора энергии» подкожный жир.
Сразу же стоит оговорить потенциальную «опасность» белковой диеты в случае пренебрежения элементарными правилами. Длительное употребление белковой пищи чревато проблемами со здоровьем:
- появляются проблемы с почками,
- развиваются гнилостные процессы в кишечнике,
- повышается уровень азота в организме,
- происходят нарушения гормонального фона.
Правила соблюдения диеты
Несколько рекомендаций, которые помогут быстро и эффективно сбросить излишек веса:
- в рационе обязательно должны быть овощи, фрукты и вода (1,5-2 л) – жидкость и клетчатка помогут вывести из организма токсины, образующиеся при распаде белка;
- пищу следует употреблять, разбив на 4-6 приемов;
- завтрак – спустя полчаса после подъема, ужин – за 2-3 часа до сна;
- готовить блюда необходимо на пару, другие допустимые варианты – отваривание, тушение, запекание или жарка на сухой антипригарной сковороде;
- до 15.00 допустимо включение в рацион гречаной крупы или ломтика злакового хлеба;
- фрукты нужно есть только до обеда;
- после обеда допустимо сочетание белковой пищи и овощей – огурцов, помидоров, капусты;
- рекомендуется параллельно принимать витаминно-минеральный комплекс, а также начать заниматься спортом.
Разрешенные продукты
Продукты из приведенного ниже перечня должны составлять рацион худеющего на белковой диете:
- кисломолочная нежирная продукция;
- птица, приготовленная без шкурки (курица, индейка);
- нежирная рыба;
- диетическое красное мясо: говядина, телятина;
- мясные субпродукты;
- морепродукты;
- яйца;
- грибы, особенно шампиньоны;
- сыр твердых сортов (до 30г в день);
- орехи (несколько штук в день);
- крупы и цельнозерновой хлеб (4-6 столовых ложек каши или 1 ломтик хлеба);
- болгарский перец;
- помидоры;
- огурцы;
- стручковая фасоль;
- сельдерей;
- обычная и цветная капуста, брокколи;
- репчатый лук;
- киви;
- грейпфрут, апельсин;
- яблоки кисло-сладкие;
- овощные соки;
- ягодные морсы (без сахара);
- чай, кофе (без сахара);
- питьевая вода без газа (до 2 л в день);
- натуральный соевый соус;
- бальзамический уксус;
- травы;
- лимонный сок;
- перец и соль.
Запрещенные продукты
Табу белковой диеты:
- сахар;
- выпечка, десерты, хлеб;
- алкоголь;
- сливочное масло;
- картофель;
- кукуруза;
- горох;
- фасоль;
- морковь;
- свекла;
- жирное мясо и рыба;
- ананасы, бананы, груши, сливы, персики, виноград, абрикосы;
- шоколад, зефир;
- молочные продукты с высокой жирностью;
- консервы;
- полуфабрикаты;
- сладкие газированные напитки;
- фруктовые соки;
- майонез.
Результаты диеты
Очевидцы свидетельствуют, что, придерживаясь правил белковой диеты, за 1-2 недели можно сбросить 3-8 кг: чем больше лишних килограмм, тем ощутимее будут результаты.
Однако опасность быстрой потери веса заключается в высоком риске его возвращения после окончания диеты. Ограничение в еде для людей, склонных к ожирению, — явление не временное, а определенный стиль жизни. Но чтобы избежать возвращения ненавистных килограмм следует правильно «выйти» из белковой диеты, выполнив несколько условий:
- не сидеть на ней дольше 2 недель;
- следует свой рацион сделать по-максимуму разнообразным, особенно важны в нем фрукты и овощи;
- избегать в ближайшее время посещения шумных вечеринок, праздничных ужинов – всех тех мероприятий, в ходе которых можно соблазниться отведать чего-нибудь запрещенного;
- в ходе приближения к завершению диеты количество белков следует постепенно сокращать, заменяя их полезными углеводами: крупами, сухофруктами;
- на протяжении 14 дней после диеты необходимо увеличить физическую активность.
Примерное меню на неделю
Понедельник
Завтрак: 100 грамм творожка, чай без сахара.
Перекус: 1 киви.
Обед: тарелка овощного бульона с сельдереем, 1 ломтик злакового хлеба.
Полдник: 150 мл нежирной кисломолочки на выбор.
Ужин: тушеная курятина, салат из яиц и овощей, приправленный 1 ст.л. льняного масла.
Вторник
Завтрак: омлет из 2 яиц и шпината, несладкий кофе.
Перекус: грейпфрут или любой другой цитрус.
Обед: 150 грамм говяжьей отбивной, тушенная в собственном соку капуста.
Полдник: 200 мл кефира (1%).
Ужин: 200 грамм вареного хека, 200 г салата из свежих овощей с зеленью с бальзамическим уксусом.
Среда
Завтрак: 150 грамм риса, травяной чай.
Перекус: 1-2 сырничка.
Обед: суп на мясном бульоне с фрикадельками, свежий огурчик.
Полдник: апельсиново-яблочный микс.
Ужин: морская рыба, запеченная в фольге с овощами и соевым соусом.
Четверг
Завтрак: 200 миллилитров обезжиренного кефира, паровой омлет, кофе.
Перекус: 1 апельсин, 30 г твердого сыра.
Обед: 200 г говяжьего суфле, 200 г стручковой фасоли.
Полдник: 10 шт. кешью.
Ужин: 200 г рыбных котлет на пару, 150 г болгарского перца и помидоров.
Пятница
Завтрак: 150 грамм молочной гречневой каши, чай.
Перекус: фруктовый яблочно-апельсиновый микс.
Обед: 200 г отварного хека.
Плодник: 100 г творожной несладкой запеканки.
Ужин: 200 г морских гребешков, огуречно-капустный салат с пряностями.
Суббота
Завтрак: 150 г вареной гречки, кофе.
Перекус: любой цитрус.
Обед: 200 г говяжьих медальонов, 150 г помидоров и огурцов, приправленных специями.
Полдник: 200 мл кефира.
Ужин: 150 г отварного минтая, пюре из цветной капусты.
Воскресенье
Завтрак: 2 сырничка, 200 мл ягодного сока.
Перекус: 1 яблоко.
Обед: луковый супчик с овощами, 150 г отварной куриной печени.
Полдник: мусс из несладкого йогурта.
Ужин: рыбная запеканка, 100 г приготовленной на пару брокколи.
Противопоказания
Диета, основанная на усиленном употреблении белков, подходит не всем. Целесообразно перед тем, как сесть на нее, проконсультироваться с врачом или диетологом: подойдет ли подобное ограничение питания непосредственно вам.
Сразу исключить усиленное употребление белков при ограничении углеводов следует…
- женщинам в период вынашивания ребенка и в период лактации;
- пожилым людям (старше 50 лет);
- детям и подросткам.
Диета противопоказана при…
- нарушении работы почек,
- хронических заболеваниях ЖКТ,
- проблемах сердечно-сосудистой системы,
- болезнях суставов,
- аритмии.
Белковая диета поможет достигнуть желаемого результата и не навредить здоровью в случае выполнения всех рекомендаций и правил. Не стоит становиться «фанатом» белков: хорошо то, что в меру. Не желательно после завершения «отрываться на полную катушку», устраивая себе гастрономическую нагрузку: сброшенные с таким трудом килограммы вернуться очень быстро.
