Безглютеновая диета — список продуктов

Безглютеновая диета предполагает полный отказ от продуктов, что содержат клейковину. Изначально такая система питания назначалась пациентам с целиакией, но сейчас она может использоваться для похудения. Предварительно рекомендуется пройти консультацию у специалиста.

Безглютеновая диета

Глютен содержится в злаковых культурах. Суть диеты заключается в отказе от продуктов, что его содержат. Иногда она совмещается с другими типами питания. Такая диета не предусматривает никаких ограничений по количеству и частоте приемов пищи.

Безглютеновое питание не направлено на сжигание жира. Однако, отказ от выпечки, макарон и других злаков позволяет сократить калорийность дневного меню до минимума.

Основные преимущества:

  • восстановление микрофлоры кишечника;
  • простая и доступная пища;
  • отсутствие чувства голода;
  • выведение токсинов и шлаков.

Однако, такое питание может стать причиной нехватки витаминов, в частность группы В.

В отличие от других диет, безглютеновая считается самой безопасной. Она разрешена даже старшему поколению.

Правила соблюдения диеты

Выбирая продукты без глютена, необходимо обращать внимание на их калорийность. В некоторых случаях она может быть в 1,5 раза выше, чем в аналогах с натуральной клейковиной.

Дополнять такой рацион нужно витаминно-минеральными комплексами. В составе препарата должна присутствовать фолиевая кислота, железо, калий и витамины В, Д.

Чтобы сбросить лишний вес, не нужно соблюдать все строгие правила, которые прописывают пациентам с непереносимостью клейковины. В некоторых продуктах может присутствовать глютен, но в минимальных количествах.

Для первого раза безглютенового режима питания, рекомендуется придерживаться в течение 3 месяцев. За это время необходимо следить за реакцией организма. Следует отказаться от приобретения продуктов быстрого питания. Практически во всех сухих завтраках присутствует клейковина.

Чтобы избежать головокружения и слабости в первые дни диеты рекомендуется увеличить количество белка. Основной акцент делается на свежих овощах и фруктах. Вместе с диетой нужно увеличить количество физической нагрузки, так как некоторые продукты, без клейковины имеют высокую калорийность.

Читайте так же:  Как похудеть за неделю на 7 кг?

Безглютеновая диета список продуктов

Список разрешенных продуктов при безглютеновой диете довольно обширный. Это позволяет сформировать разнообразное и полезное меню.

Разрешенные продукты:

  • творог;
  • овощи;
  • фрукты;
  • сливочное и растительное масло;
  • орехи;
  • ягоды;
  • семена;
  • фасоль;
  • бобовые;
  • яйца;
  • мясо.

Полезными будут рис, кукуруза и гречневая крупа. Не следует забывать о витаминах и добавках.

Какие продукты запрещено

В первую очередь из меню исключается пшеница в любом виде. Она присутствует в муке, булгуре, спельте и кускусе. Под запретом пшеничный крахмал и гидролизированный протеин пшеницы.

Нужно отказаться от следующих продуктов:

  1. Рожь. Это любые виды муки и квасное сусло.
  2. Ячмень. Он содержится в перловой и ячневой крупе, а также в мальтозных продуктах.
  3. Овес. Овсяные хлопья и крупа под запретом. В самом овсе отсутствует опасный белок, но существующая технология обработки и производства практически всегда оставляет глютеновый след.
  4. Питьевые молочные продукты, что содержат злаки.
  5. Макаронные и хлебобулочные изделия.
  6. Продукты из глютенового зерна.
  7. Сырки и творожная масса с растительными жирами и добавками.
  8. Колбасно-мясные продукты и рыбные изделия в панировке.

Практически во всех промышленных соусах присутствует клейковина в качестве загустителя. Под запретом алкоголь: пиво, водка и джин.

Результаты Безглютеновой диеты

Безглютеновая диета не дает большого результата. Это щадящая система питания позволяет сбросить всего несколько килограммов. Уменьшение веса будет происходить за счет отказа от выпечки и других пустых калорий. Чтобы эффект был более заметным необходимо регулярно заниматься спортом и поддерживать водный баланс.

Примерное меню на неделю

Рацион нужно продумывать заранее и подбирать в зависимости от вкусовых предпочтений. В этом случае риск срыва будет минимальным.

Завтрак Обед Ужин
Понедельник рисовая каша с ягодами и кукурузный хлеб суп со шпинатом и сыром, грудка запеченная с картофелем и овощной салат пшенная каша, орехи и натуральный йогурт
Вторник творог с ягодами, рисовые хлебцы, небольшое количество меда куриный суп, овощной салат плов семга и запеченный картофель
Среда сырный омлет и безглютеновый хлеб суп с рыбой, куриная котлета и рис, овощи творожная запеканка с рисовой мукой
Четверг морковный салат с орехами и оливковым маслом овощной суп, фасоль и отбивная драники на рисовой муке, тушеная рыба
Пятница кукурузные хлопья с натуральным йогуртом, фрукты борщ и безглютеновые макароны гречка с отварной куриной грудкой
Суббота гречневые оладьи щи, рис и куриная котлета запеченная рыба и тушеные овощи
Воскресенье сырники на картофельном крахмале сырный суп и запеченная рыба отварная курица и овощной салат
Читайте так же:  Японская 13-и дневная диета

 

Для перекусов отлично подойдут тосты из кукурузного хлеба, фрукты, горький шоколад и орехи. Разрешенные напитки — чай, кофе, кефир.

Противопоказания

Растительный белок необходим для строительства костей и мышечной массы. Противопоказания к проведению безглютеновой диеты:

  • беременность;
  • период лактации;
  • гормональный дисбаланс при заболеваниях щитовидной железы;
  • сахарный диабет;
  • анорексия;
  • детский возраст;
  • наличие серьезных травм.

Такая система питания не подойдет для тех, кто проходит послеоперационную реабилитацию. В глютене содержатся витамины В и А. Их дефицит приведет к замедлению процесса выздоровления. При анорексии клейковина необходимо для нормального набора массы тела.

Безглютеновая диета — безопасный метод похудения. Он не дает колоссальных результатов. Придерживаться такой системы питания можно в течение длительного периода времени, без ущерба для здоровья. Помимо похудения, она позволяет улучшить состояние волос и кожи.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Наталия Бертман/ автор статьи
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
LadySlim.info
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: