Безглютеновая диета для похудения

Для тех кто страдает от непереносимости белка глютена, диетологами была разработана специальная программа по сжиганию жира без него. Из рациона исключается белок в любом его виде, будь то рожь, пшеница или ячмень. Диета помогает наладить процесс пищеварения избежать срывов по поводу нехватки того или иного продукта питания.

Безглютеновая диета

Важная и самая главная роль безглютеновой диеты состоит в том, что она является отличным вариантом безопасного и правильного питания. При соблюдении всех основных условий удается не только сбросить лишние килограммы, но и наладить процесс пищеварения в целом. Кроме того, рацион питания позволяет улучшить состояние волос, ногтей и кожи.

Справка! Эта диета предназначена для людей, страдающих индивидуальной непереносимостью глютена (целиакии). Питание без клейковины способствует ускоренному снижению веса без вреда для здоровья. Многие звезды и знаменитости предпочитают пользоваться таким питанием для поддержания фигуры и улучшения самочувствия.

Для людей, страдающих непереносимостью белка, имеющих аллергические проявления на растительную пищу с белком, важно знать о таком типе питания. Целиакия является болезнью генетического характера. Заболеванию подвержены не более 1% от количества всех живущих на планете земля. Тем не менее, даже малое количество попавшего в организм глютена способно вызвать серьезное расстройство пищеварения.

Что представляет безглютеновая диета

Безглютеновая диета предназначена для облегчения самочувствия людей, страдающих непереносимостью белка и имеющим на него аллергию. Врачи назначают тип питания по этой диете следующим больным людям:

  • болезнь Паркинсона;
  • аутизм;
  • шизофрения;
  • гепатит аутоиммунного характера;
  • диабет;
  • астма;
  • ожирение;
  • псориаз;
  • витилиго;
  • мигрень.

Глютен еще называют клейковиной. Этот белок не растворяется в воде. Большое количество глютено содержится в злаковых культурах , таких как ячмень, рожь пшеница. А также в продуктах, приготовленных на их основе (майонез, кетчуп и чипсы).

Диета помогает без вреда для здоровья снизить вес и скорректировать рацион питания до приемлемого. После нескольких дней соблюдения специального рациона происходит улучшение самочувствия, приходит в норму кровяное давление, восстанавливается сон, желудочно – кишечный тракт восстанавливает свои функции.

Разрешенные продукты

Смело можно покупать и употреблять следующие продукты:

  • мясо, рыба в любом количестве;
  • яйца любых видов птиц и в любом варианте приготовления;
  • молочные продукты;
  • овощи и фрукты;
  • зерновые культуры;
  • мука и крахмалы;
  • семена и орехи;
  • растительное масло;
  • специи и травы;
  • напитки, за исключения пивоваренных.

Прежде чем покупать какой-либо продукт, который дает сомнения, лучше внимательно изучить состав на его этикетке.

Запрещенные продукты

Следует исключить из рациона следующие продукты питания:

  • пшеничные продукты (манная крупа, отруби и пшеничная мука);
  • ячмень;
  • рожь;
  • солод;
  • пивные дрожжи.
Читайте так же:  Гипоаллергенная диета список продуктов

Помимо основных продуктов, содержащих белок, в магазинах можно встретить и другие товары, которые в естественном виде клейковину не содержат. Но вот производители добавляют в их состав белок и эти продукты уже становятся вредны для людей, страдающих непереносимостью белка.

Клейковину добавляют в следующие продукты питания:

  • Хлеб и хлебобулочные изделия, изготовленные из пшеницы и ржи.
  • Макаронные изделия из пшеницы.
  • Зерновые каши (те, на упаковке которых нет надписи о том, что «не содержит глютен»).
  • Различная выпечка (торты, пирожные, крекеры, конфеты, мюсли, пицца и прочие сладости).
  • Соусы, маринады, заправки.
  • Алкогольные напитки и безалкогольные газированные напитки.

Безглютеновая диета меню на неделю

Пример, который представлен ниже, не является руководством к действию. Состав продуктов, как и сами продукты, можно заменять на более подходящие по предпочтениям.

Понедельник:

  • Завтрак. Рыба на пару с воздушным картофельным пюре на молоке и стакан зеленого чая.
  • Обед. Бульон на основе курицы или баранины, а также паровые котлеты с фаршем.
  • Полдник. Салат из фруктов (яблоко, апельсин, банан, киви).
  • Ужин. Пудинг на основе гречневой крупы, приправленный овощами по вкусу.

Вторник:

  • Завтрак. Гречневая крупа с нежным филе мяса или рыбы, свежий зеленый чай.
  • Обед. Овощной суп с фруктовым желе и фрукты на любой вкус по предпочтению.
  • Полдник. Печеное яблоко, присыпанное любыми измельченными орешками.
  • Ужин. Мясо отварное с приготовленным на пару рисом и отвар шиповника.

Среда:

  • Завтрак. Творог с кукурузными хлопьями, какао или чай на выбор.
  • Обед. Рыбный суп или уха, гречневая крупа, запеченная с куриным филе. Выпить кружку крепкого черного чаю.
  • Полдник. Рисовые хлебцы с джемом и зеленый чай.
  • Ужин. Овощное рагу с безглютеновым кусочком хлеба и компот без ягодок.

Четверг:

  • Завтрак. Омлет с сыром и горячий зеленый или черный чай.
  • Обед. Куриный или мясной бульон без мяса и салат из яблок и сельдерея. Запить стаканом зеленого чая.
  • Полдник. Фруктовое желе с компотом.
  • Ужин. Овощной гарнир к гречневому пудингу и чай.

Пятница:

  • Завтрак. Творог, яблоко печеное с орешками и кружка чаю.
  • Обед. Мясной бульон и паровые котлетки, приправленные молочным соусом. Запить стаканом несладкого компота.
  • Полдник. Фрукты.
  • Ужин. Картофельное пюре и рыбные котлеты на пару.

Суббота:

  • Завтрак. Рис с приготовленной на пару рыбой и стакан компоту.
  • Обед. Суп с фрикадельками, запеченные овощи и чашка чаю.
  • Полдник. Яблоки с орешками, вприкуску с пряничками. Запить компотом из сухофруктов.
  • Ужин. Гречневая каша с отварным мясом и стакан кефира.

Воскресенье:

  • Завтрак. Творог с фруктами, чай или чашка соку.
  • Обед. Бульон на основе куриной грудки или баранины, салат овощной и плов. Запить стаканом зеленого чаю.
  • Полдник. Желе на основе свежих фруктов.
  • Ужин. Гречневый пудинг, овощи и черный чай.

Можно устраивать перекусы из тех же самых продуктов на день. Главное кушать не менее 4 раз в день и не принимать порцию еды позже, чем 6 часов вечера. Это скорректирует правильное пищеварение и не даст развиться анемии.

Плюсы и минусы данной диеты

Неоспоримыми преимуществами безглютеновая диета обладает по ряду пунктов:

  • улучшает пищеварение и проходимость пищи по кишечнику;
  • способствует достаточно быстрому похудению без вреда для организма и здоровья человека в целом;
  • после ее использования понижается аппетит и желудок переваривает только важные продукты, которые жизненно необходимы организму.
Читайте так же:  Диета на овсянке, можно ли похудеть?

Минусами диеты можно назвать:

  • Некоторый возможный дефицит витаминов и минералов. Наблюдаются недостатки в клетчатке, железе, кальции, витамине B12, фолиевой кислоте, цинке, витаминах A, D, E, K и других.
  • Запоры. Продукты без клейковины обладают такой особенностью, что сильно склеивают каловые массы.
  • Дороговизна. Чаще всего, продукты, лишенные белка, стоят в несколько раз дорожи белковых аналогов. Это необходимо учитывать при переходе на низкокалорийную безглютеновую диету.
  • Невозможность питаться за пределами домашних стен. Как правило, в ресторанах, кафе и столовых вся пища приготовлена из клейковины. Выбрать прой бывает нереально из казалось бы широкого ассортимента продуктов. Приходится выбирать разве что салаты без добавления глютеновых составляющих.

Советы диетолога

Диетологи сходятся во мнении, что безглютеновая диета подходит всем людям, даже тем, кто не испытывает проблем с аллергией на белок. Это связано с высоким содержанием насыщенных жиров в иной пище, которую приходится есть вместо белковой. Иногда подобная диета даже прописывается детям.

Большинство людей могут спокойно есть глютен без каких-либо негативных последствий. Тем не менее, людям с целиакией или чувствительностью к нему необходимо избегать тех продуктов, которые его содержат.

Считается, что питание без клейковины способствует стремительному снижению веса, очищению кишечника и улучшению самочувствия. Это действительно так, что подтверждают многие исследования специалистов по всему миру. Но жить без употребления белка нельзя, поэтому клейковину исключают только на непродолжительный период времени во время диеты.

За время безглютеновой диеты налаживаются все функции кишечника, приходит в норму стул. Специалисты отмечают большую пользу такого питания для всех категорий людей, но особенно для женщин, страдающих ожирением или прибавкой в весе. Соблюдение рекомендаций врача поможет скорректировать рацион и после употребления продуктов без клейковины.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Наталия Бертман / автор статьи
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
LadySlim.info