Безуглеводная диета в первую очередь подходит тем, кто мечтает похудеть, не испытывая мучительных приступов голода и предобморочных состояний. Её основу составляет безуглеводная пища (а точнее, ограничение быстроусвояемых углеводов). Эту программу питания предпочитают спортсмены, когда им нужно срочно избавиться от подкожного жира перед началом соревнований, а также во время «сушки». Каковы принципы безуглеводной диеты и от каких продуктов необходимо отказаться? Чем эффективна данная система похудения и как соблюдать питьевой режим? А также примерное 7-дневное меню.
В чём заключается безуглеводная диета?
Безуглеводная диета подразумевает собой такой режим питания, при котором существенно сокращается потребление углеводной пищи (т. е. сладких фруктов, конфет, выпечки, пирожных и т. д.). При этом худеющий не лишается углеводов на 100%, а просто сводит к минимуму их количество. И некоторые специалисты по питанию считают, что данная программа практически не отличается от белковой диеты.
При недостатке углеводов у человека наблюдается кетоз — процесс получения энергии в результате расщепления жировых клеток, поэтому данную систему питания ещё называют кето-диетой.
Основные правила соблюдения безуглеводной диеты
Чтобы диета была эффективной, необходимо соблюдать следующие правила:
- Суточная норма углеводов не должна превышать 250 г. Для этого рекомендуется завести специальный дневник, куда нужно будет записывать все продукты, съеденные за день.
- Убрать из рациона всю выпечку, сладости, картошку, кукурузу, сладкие фрукты и ягоды.
- Основу ежедневного меню должны составлять диетическое мясо, рыба, птица, яйца, сыр и творог.
- Порции белковой пищи должны быть небольшими (по 100-200 г).
- В качестве углеводов рекомендуется потреблять несладкие фрукты и злаки (гречневую и овсяную каши).
- Максимальный срок диеты составляет 2-6 недель (в зависимости от количества лишних килограммов).
- Во время похудения крайне полезны любые физические нагрузки.
- Ежедневно потреблять 1,5-2 л чистой негазированной воды, а также чаи без добавления сахара и молока, чёрный кофе.
- Периодически добавлять в пищу отруби.
- Продукты должны быть не только низкоуглеводными, но и с минимальным содержанием жира.
- Готовить пищу рекомендуется посредством варки или запекания в духовке. Жареные блюда с добавлением масла категорически противопоказаны.
- Кисломолочные продукты должны быть обезжиренными или с минимальным содержанием жира.
Эти правила крайне важно соблюдать на протяжении всего периода диеты.
Разрешённые продукты
К числу разрешённых продуктов относят:
- Овощи и зелень (кабачки, баклажаны, все виды капусты, лук репчатый, лук-порей, огурцы, помидоры, сладкий перец, петрушку, укроп, редис, чеснок, листья салата и др.).
- Фрукты (цитрусовые, персики, яблоки).
- Орехи (кешью, фундук, фисташки, миндаль).
- Каши (гречневая, овсяная, киноа).
- Молочные продукты (обезжиренное молоко, кефир, ряженка, натуральный йогурт с содержанием 1% жира).
- Сыр и обезжиренный творог.
- Мясные продукты (говядина, оленина, ветчина, котлеты на пару, тефтели и др.).
- Птица (курица, утка, индейка).
- Яйца куриные и перепелиные (можно в виде омлета).
- Рыба (лосось, камбала, сельдь, тунец, треска и др.).
- Растительное масло (в небольшом количестве).
- Напитки (чай зелёный, брусничный морс).
При этом блюда необходимо готовить без добавления специй (в т. ч. соли и сахара).
Запрещённые продукты
Во время безуглеводной диеты запрещены следующие продукты:
- Фастфуд.
- Сладкие газированные и алкогольные напитки.
- Овощи (картофель, морковь, свекла и кукуруза).
- Сладости и выпечка, конфеты, шоколад.
- Сладкие фрукты и ягоды (хурма, бананы, виноград).
- Каши (манная, белый рис).
- Мучные изделия (пельмени, вареники, макароны, блины).
Также к категории запрещённых относится хлеб и выпечка из дрожжевого теста.
Примерное меню на неделю
Ниже представлено примерное 7-дневное меню безуглеводной системы питания:
Понедельник
В первый день недели разрешено употреблять в пищу следующие продукты:
- Завтрак — порция бурого риса (200 г), стакан обезжиренного кефира.
- Ланч — горсть любых орехов (из категории разрешённых).
- Обед — отварная курица, салат из свежих овощей.
- Полдник — 2 яйца вкрутую и кусочек сыра.
- Ужин — рыба, запечённая в духовке несладкий чай.
Вторник
Рацион второго дня выглядит примерно следующим образом:
- Завтрак — стакан натурального йогурта.
- Перекус — зелёное яблоко.
- Обед — куриный суп с овощами, кусочек отварной говядины.
- Перекус — стакан обезжиренного кефира, кусочек сыра.
- Ужин — яичный омлет, салат из огурцов с помидорами.
Среда
Приблизительный рацион для среды:
- Завтрак — порция овсянки (200 г).
- Второй завтрак — апельсин.
- Обед — суп с фасолью и индейкой, кусочек отварной индейки.
- Перекус — салат из капусты, приправленный растительным маслом.
- Ужин — запечённая камбала, 2 свежих огурца.
Четверг
В четверг рекомендуется питаться следующим образом:
- Завтрак — порция творога (150 г), 1 яйцо вкрутую, зелёный чай.
- Ланч — зелёное яблоко.
- Обед — отварная курица (200 г), тушёные овощи.
- Полдник — стакан обезжиренного кефира.
- Ужин — отварная рыба, салат из свежих овощей.
Пятница
Примерный рацион для пятницы:
- Завтрак — ряженка с отрубями.
- Перекус — 2 персика.
- Обед — бульон с говядиной, лёгкий салат из овощей.
- Полдник — порция творога (150 г).
- Ужин — горбуша, запечённая в духовке, несладкий чай.
Суббота
Питание для шестого дня недели:
- Завтрак — гречневая каша, зелёный чай.
- Ланч — натуральный йогурт.
- Обед — суп со свежей капустой и зеленью, кусочек отварной курицы.
- Перекус — салат из свежих овощей с оливковым маслом.
- Ужин — салат из морепродуктов, чай.
Воскресенье
И в последний день недели рекомендуется питаться следующим образом:
- Завтрак — белковый омлет, кусочек отварной рыбы, зелёный чай.
- Второй завтрак — обезжиренный кефир.
- Обед — порция бурого риса (100 г), кусочек отварной говядины.
- Полдник — обезжиренный творог (150 г).
- Ужин — гречневая каша (100 г), кусочек запечённой рыбы.
Если во время диеты состояние человека резко ухудшится, необходимо обратиться к врачу и выяснить причину данного явления.
Чем эффективна безуглеводная диета?
Безуглеводная диета эффективна тем, что позволяет за одну неделю сбросить 2-4 кг, не испытывая при этом чувства голода. Процесс похудения объясняется тем, что при недостатке углеводной пищи жировые запасы начинают активно сжигаться и улучшается обмен веществ, а за счёт поступления белка в мышцы тело становится более рельефным. И результат после такой диеты сохраняется надолго.
Питьевой режим
Жидкость необходима для выведения из кишечника непереваренной пищи, поэтому рекомендуется выпивать 1,5-2 л очищенной воды в сутки. Помимо этого разрешается чай и кофе без сахара.
Безуглеводная диета — отличный способ быстро и эффективно сбросить лишние килограммы, не изнуряя себя голоданием. Но во избежание негативных побочных реакций необходимо предварительно проконсультироваться со специалистом и выяснить, нет ли противопоказаний (хронические заболевания внутренних органов, онкология, проблемы с пищеварением и др.). При появлении слабости и предобморочного состояния в процессе похудения рацион можно разнообразить чуть большим количеством свежих овощей и фруктов.
