В конце 90-х годов известный израильский диетолог Ким Протасов презентовал новую, разработанную им самим диету. Что представляет собой данная система питания? Какие продукты составляют рацион диеты, а какие под запретом? В каких случаях диета Протасова противопоказана? А также советы специалистов и меню на каждый день.
Что представляет собой диета Протасова?
Данная диета подразумевает лёгкий и сытный рацион, по большей части состоящий из овощей и кисломолочных продуктов. Данная программа питания не предусматривает ограничений в еде, т. е. можно есть сколько хочешь и в любое время суток, т. к. все блюда достаточно низкокалорийны. Но при этом существует список разрешённых и запрещённых продуктов. Так вот, употреблять в пищу можно лишь те продукты, которые значатся в списке разрешённых. Программа похудения рассчитана на 5 недель. Количество калорий в сутки составляет не более 1200-1500 единиц.
Главный секрет данной системы в том, что пищевая клетчатка (овощи) в сочетании с белками (молочные продукты) способствуют очищению кишечника, благодаря чему организм быстро насыщается и уменьшается тяга к жирным блюдам, сладостям и мучным изделиям. Поэтому организм начинает активно сжигать накопленные жировые отложения и человек обретает стройность.
Разрешённые продукты
Продукты, которые составляют основу диеты:
- Свежие овощи (капуста, морковь, баклажаны, огурцы, помидоры, сладкий перец и пр.).
- Натуральные свежевыжатые соки из овощей.
- Нежирное отварное мясо (курица, индейка, говядина).
- Рыба нежирных сортов и морепродукты.
- Яйца.
- Молоко и обезжиренные кисломолочные продукты, либо с небольшим содержанием жира (кефир, творог, ряженка, йогурт, твёрдые сыры).
- Зелёные яблоки.
- Чай и кофе без сахара и сахарозаменителей.
- Чистая питьевая вода без газа (не менее 2 л в день).
Подвергать овощи термической обработке не рекомендуется (т. е. нельзя жарить, варить, запекать, тушить и др.), но можно в исключительных случаях, например, чтобы разнообразить рацион.
К списку запрещённых относятся следующие продукты питания:
- Молоко и кисломолочные продукты с жирностью более 3-4%.
- Фастфуд и мясные полуфабрикаты.
- Жирные мясные блюда (особенно из баранины и свинины).
- Колбасы, сосиски и копчёные деликатесы.
- Рыбные, мясные и овощные консервы.
- Соль, сахар и сахарозаменители.
- Жареный картофель.
- Сметана и сливочное масло.
- Фрукты (за исключением яблок) и сухофрукты.
- Мягкие сорта сыра (в т. ч. плавленый).
- Каши и макаронные изделия.
- Хлеб в любом виде.
- Растительное масло.
- Сладкие кондитерские изделия, включая торты, пирожные, шоколад и пр.
- Мороженое.
- Орехи, семечки, арахис.
- Алкогольные и сладкие газированные напитки (в т. ч. концентрированные соки).
При этом важно избегать срывов даже на незначительные порции запрещённой пищи.
Диета Кима Протасова — меню на каждый день
Ниже приводится примерный рацион меню на 7 дней:
Понедельник
Меню для понедельника представлено следующим рационом:
- Завтрак — порция нежирного творога, одно сочное яблоко, несладкий чай.
- Ланч — 2 яйца вкрутую.
- Обед — куриный бульон, салат из овощей без добавления масла, чай.
- Ужин — баклажаны, приготовленные в духовке, зелёный чай.
Вторник
Примерный рацион для вторника:
- Завтрак — салат из моркови и болгарского перца, 1 запечённое яблоко, кофе или травяной чай.
- Ланч — порция творога, приправленная небольшим количеством натурального йогурта.
- Обед — салат из помидоров и тёртого сыра, стакан свежевыжатого морковного сока.
- Ужин — стакан кефира.
Среда
В третий день недели необходимо придерживаться следующего рациона:
- Завтрак — овсяные хлопья с молоком (без варки), 1 яйцо вкрутую, зелёный чай.
- Ланч — огуречно-кефирный смузи с зеленью (укроп, петрушка, листья салата и пр.).
- Обед — свекольный суп, зелёный чай.
- Ужин — баклажаны, запечённые в духовке с тёртым сыром.
Четверг
Примерное меню для четверга:
- Завтрак — салат из помидоров и огурцов.
- Ланч — порция творога, свежевыжатый яблочный сок.
- Обед — брокколи (необходимо отварить в течение нескольких минут), салат из тёртой моркови с чесноком, чай.
- Ужин — отварная курица, овощной салат, кефир.
Пятница
Меню для пятого дня недели представлено следующим рационом:
- Завтрак — 2 яйца вкрутую, кефир или ряженка.
- Ланч — 1 свежее яблоко.
- Обед — суп с сельдереем и капустой без соли (можно добавить приправы и украсить зеленью), огуречный сок.
- Ужин — салат из тёртой свёклы с морковью и специями, одно яблоко, стакан воды.
Суббота
Примерный рацион для субботы:
- Завтрак — овощное пюре (можно использовать морковь, томаты, сладкий перец, перемолотые в блендере), чистая питьевая вода.
- Ланч — свежевыжатый сок из моркови и яблок.
- Обед — нежирная рыба, запечённая в духовке (камбала, горбуша и др.), салат из овощей с ароматными специями, несладкий чай.
- Ужин — запечённые кабачки с тёртым сыром и зеленью, чёрный чай.
Воскресенье
И в последний день недели в рационе должны присутствовать следующие продукты:
- Завтрак — 2 яйца вкрутую, несладкий кофе.
- Ланч — порция творога, одно сочное зелёное яблоко.
- Обед — куриные котлеты, приготовленные на пару (со специями и зеленью), салат из овощей, кефир.
- Ужин — овощная запеканка из моркови и тыквы, чай.
Питание во вторую неделю ничем не отличается от первой. Но «молочки» и яиц должно быть меньше, чем овощей. На третьей недели больше внимания стоит уделить нежирному мясу (молочные продукты по-прежнему присутствуют в рационе, но в минимальном количестве). Основа четвёртой недели питания — как можно больше сырых овощей и немного нежирного мяса. В этот период начинают активно сжигаться жировые запасы. И на пятой неделе можно есть всё то же, что и на 3-4. Но количество молочной продукции необходимо уменьшить в 2-3 раза, при этом разрешается добавить в рацион овсянку и гречку.
Когда нельзя применять диету Протасова?
Диета Кима Протасова противопоказана в следующих случаях:
- При непереносимости лактозы (поскольку в рационе диеты присутствует много кисломолочных продуктов).
- При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, т. к. большое количество клетчатки в овощах будет раздражать желудок и кишечник, вызывая расстройства стула.
- Во время беременности и грудного вскармливания, т. к. это может уменьшить количество молока или вызовет аллергическую реакцию у ребёнка.
Диету Протасова не рекомендуется проводить зимой и весной, т. к. в это время выбор свежих овощей ограничен (или они продаются напичканные химикатами). Кроме того, в холодное время года люди быстрее мёрзнут и отсутствие горячих блюд в рационе только усугубит ситуацию.
Советы диетологов
Для достижения желаемых результатов и во избежание возможных проблем со здоровьем специалисты рекомендуют соблюдать во время диеты следующие правила:
- Строго соблюдать меню диеты и употреблять только то, что предписано в рационе.
- Не считать калории.
- Кушать независимо от времени суток и в любых количествах (разумеется, без переедания). Так, на первых этапах диеты специалисты рекомендуют съедать по 1 кг овощей и 0,5 кг кисломолочных продуктов в сутки (плюс 1-2 яйца и 3 яблока).
- Потреблять не менее 1,5-2 л воды в день. Это позволит уменьшить чувство голода и ускорит обмен веществ.
- Чёрный или зелёный чай и кофе рекомендуется пить без добавления молока и сахара. Сахарозаменители тоже под запретом.
- Внимательно изучать состав продуктов (жира должно быть не более 1-2%).
- Приучить себя есть салаты без растительного масла и соли. Но разрешается небольшое количество специй (для усиления вкуса).
Диета Протасова отлично подойдёт тем, кто не любит сладкое и предпочитает сытные блюда. Её плюс в том, что продукты можно употреблять в неограниченном количестве (из списка разрешённых), не отказывая себе в любимом удовольствии даже в позднее время суток. Но все результаты могут быть сведены к нулю из-за неправильного выхода из диеты, поэтому по окончании срока похудения необходимо ещё в течение двух недель питаться полезными продуктами, каждый день добавляя что-то новое из прежнего рациона (пока организм не перестроится). И самое главное — не допускать срывов и не набрасываться на запрещённые продукты сразу после прекращения диеты.
