Диета Кима Протасова

В конце 90-х годов известный израильский диетолог Ким Протасов презентовал новую, разработанную им самим диету. Что представляет собой данная система питания? Какие продукты составляют рацион диеты, а какие под запретом? В каких случаях диета Протасова противопоказана? А также советы специалистов и меню на каждый день.

Что представляет собой диета Протасова?

Данная диета подразумевает лёгкий и сытный рацион, по большей части состоящий из овощей и кисломолочных продуктов. Данная программа питания не предусматривает ограничений в еде, т. е. можно есть сколько хочешь и в любое время суток, т. к. все блюда достаточно низкокалорийны. Но при этом существует список разрешённых и запрещённых продуктов. Так вот, употреблять в пищу можно лишь те продукты, которые значатся в списке разрешённых. Программа похудения рассчитана на 5 недель. Количество калорий в сутки составляет не более 1200-1500 единиц.

Главный секрет данной системы в том, что пищевая клетчатка (овощи) в сочетании с белками (молочные продукты) способствуют очищению кишечника, благодаря чему организм быстро насыщается и уменьшается тяга к жирным блюдам, сладостям и мучным изделиям. Поэтому организм начинает активно сжигать накопленные жировые отложения и человек обретает стройность.

Разрешённые продукты

Продукты, которые составляют основу диеты:

• Свежие овощи (капуста, морковь, баклажаны, огурцы, помидоры, сладкий перец и пр.).
• Натуральные свежевыжатые соки из овощей.
• Нежирное отварное мясо (курица, индейка, говядина).
• Рыба нежирных сортов и морепродукты.
• Яйца.
• Молоко и обезжиренные кисломолочные продукты, либо с небольшим содержанием жира (кефир, творог, ряженка, йогурт, твёрдые сыры).
• Зелёные яблоки.
• Чай и кофе без сахара и сахарозаменителей.
• Чистая питьевая вода без газа (не менее 2 л в день).

Подвергать овощи термической обработке не рекомендуется (т. е. нельзя жарить, варить, запекать, тушить и др.), но можно в исключительных случаях, например, чтобы разнообразить рацион.

К списку запрещённых относятся следующие продукты питания:

• Молоко и кисломолочные продукты с жирностью более 3-4%.
• Фастфуд и мясные полуфабрикаты.
• Жирные мясные блюда (особенно из баранины и свинины).
• Колбасы, сосиски и копчёные деликатесы.
• Рыбные, мясные и овощные консервы.
• Соль, сахар и сахарозаменители.
• Жареный картофель.
• Сметана и сливочное масло.
• Фрукты (за исключением яблок) и сухофрукты.
• Мягкие сорта сыра (в т. ч. плавленый).
• Каши и макаронные изделия.
• Хлеб в любом виде.
• Растительное масло.
• Сладкие кондитерские изделия, включая торты, пирожные, шоколад и пр.
• Мороженое.
• Орехи, семечки, арахис.
• Алкогольные и сладкие газированные напитки (в т. ч. концентрированные соки).

При этом важно избегать срывов даже на незначительные порции запрещённой пищи.

Диета Кима Протасова — меню на каждый день

Ниже приводится примерный рацион меню на 7 дней:

Понедельник

Меню для понедельника представлено следующим рационом:

• Завтрак — порция нежирного творога, одно сочное яблоко, несладкий чай.
• Ланч — 2 яйца вкрутую.
• Обед — куриный бульон, салат из овощей без добавления масла, чай.
• Ужин — баклажаны, приготовленные в духовке, зелёный чай.

Вторник

Примерный рацион для вторника:

• Завтрак — салат из моркови и болгарского перца, 1 запечённое яблоко, кофе или травяной чай.
• Ланч — порция творога, приправленная небольшим количеством натурального йогурта.
• Обед — салат из помидоров и тёртого сыра, стакан свежевыжатого морковного сока.
• Ужин — стакан кефира.

Среда

В третий день недели необходимо придерживаться следующего рациона:

• Завтрак — овсяные хлопья с молоком (без варки), 1 яйцо вкрутую, зелёный чай.
• Ланч — огуречно-кефирный смузи с зеленью (укроп, петрушка, листья салата и пр.).
• Обед — свекольный суп, зелёный чай.
• Ужин — баклажаны, запечённые в духовке с тёртым сыром.

Четверг

Примерное меню для четверга:

• Завтрак — салат из помидоров и огурцов.
• Ланч — порция творога, свежевыжатый яблочный сок.
• Обед — брокколи (необходимо отварить в течение нескольких минут), салат из тёртой моркови с чесноком, чай.
• Ужин — отварная курица, овощной салат, кефир.

Пятница

Меню для пятого дня недели представлено следующим рационом:

• Завтрак — 2 яйца вкрутую, кефир или ряженка.
• Ланч — 1 свежее яблоко.
• Обед — суп с сельдереем и капустой без соли (можно добавить приправы и украсить зеленью), огуречный сок.
• Ужин — салат из тёртой свёклы с морковью и специями, одно яблоко, стакан воды.

Суббота

Примерный рацион для субботы:

• Завтрак — овощное пюре (можно использовать морковь, томаты, сладкий перец, перемолотые в блендере), чистая питьевая вода.
• Ланч — свежевыжатый сок из моркови и яблок.
• Обед — нежирная рыба, запечённая в духовке (камбала, горбуша и др.), салат из овощей с ароматными специями, несладкий чай.
• Ужин — запечённые кабачки с тёртым сыром и зеленью, чёрный чай.

Воскресенье

И в последний день недели в рационе должны присутствовать следующие продукты:

• Завтрак — 2 яйца вкрутую, несладкий кофе.
• Ланч — порция творога, одно сочное зелёное яблоко.
• Обед — куриные котлеты, приготовленные на пару (со специями и зеленью), салат из овощей, кефир.
• Ужин — овощная запеканка из моркови и тыквы, чай.

Питание во вторую неделю ничем не отличается от первой. Но «молочки» и яиц должно быть меньше, чем овощей. На третьей недели больше внимания стоит уделить нежирному мясу (молочные продукты по-прежнему присутствуют в рационе, но в минимальном количестве). Основа четвёртой недели питания — как можно больше сырых овощей и немного нежирного мяса. В этот период начинают активно сжигаться жировые запасы. И на пятой неделе можно есть всё то же, что и на 3-4. Но количество молочной продукции необходимо уменьшить в 2-3 раза, при этом разрешается добавить в рацион овсянку и гречку.

Когда нельзя применять диету Протасова?

Диета Кима Протасова противопоказана в следующих случаях:

• При непереносимости лактозы (поскольку в рационе диеты присутствует много кисломолочных продуктов).
• При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, т. к. большое количество клетчатки в овощах будет раздражать желудок и кишечник, вызывая расстройства стула.
• Во время беременности и грудного вскармливания, т. к. это может уменьшить количество молока или вызовет аллергическую реакцию у ребёнка.

Диету Протасова не рекомендуется проводить зимой и весной, т. к. в это время выбор свежих овощей ограничен (или они продаются напичканные химикатами). Кроме того, в холодное время года люди быстрее мёрзнут и отсутствие горячих блюд в рационе только усугубит ситуацию.

Советы диетологов

Для достижения желаемых результатов и во избежание возможных проблем со здоровьем специалисты рекомендуют соблюдать во время диеты следующие правила:

• Строго соблюдать меню диеты и употреблять только то, что предписано в рационе.
• Не считать калории.
• Кушать независимо от времени суток и в любых количествах (разумеется, без переедания). Так, на первых этапах диеты специалисты рекомендуют съедать по 1 кг овощей и 0,5 кг кисломолочных продуктов в сутки (плюс 1-2 яйца и 3 яблока).
• Потреблять не менее 1,5-2 л воды в день. Это позволит уменьшить чувство голода и ускорит обмен веществ.
• Чёрный или зелёный чай и кофе рекомендуется пить без добавления молока и сахара. Сахарозаменители тоже под запретом.
• Внимательно изучать состав продуктов (жира должно быть не более 1-2%).
• Приучить себя есть салаты без растительного масла и соли. Но разрешается небольшое количество специй (для усиления вкуса).

Диета Протасова отлично подойдёт тем, кто не любит сладкое и предпочитает сытные блюда. Её плюс в том, что продукты можно употреблять в неограниченном количестве (из списка разрешённых), не отказывая себе в любимом удовольствии даже в позднее время суток. Но все результаты могут быть сведены к нулю из-за неправильного выхода из диеты, поэтому по окончании срока похудения необходимо ещё в течение двух недель питаться полезными продуктами, каждый день добавляя что-то новое из прежнего рациона (пока организм не перестроится). И самое главное — не допускать срывов и не набрасываться на запрещённые продукты сразу после прекращения диеты.