Гипохолестериновая диета — меню на неделю

Гипохолестериновая диета — это такая система питания, которая позволяет уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Её рекомендуют в лечебных целях людям, страдающим повышенным содержанием холестерина в составе крови. Ведь избыток этого вещества в большинстве случаев сопровождается ожирением, атеросклерозом и гипертонией. Поэтому гипохолестериновая диета поможет не только избавиться от лишних килограммов, но и оздоровить организм. Какие продукты разрешено употреблять во время диеты, а от каких стоит отказаться? Каких правил необходимо придерживаться во время лечебного питания и как выглядит примерный план меню на неделю?

Правила соблюдения гипохолестериновой диеты

Во время диеты рекомендуется соблюдать следующие правила:

• Уменьшить количество потребления животных жиров, заменив их на растительные масла и лёгкие в плане усвоения продукты.
• Обогатить рацион клетчаткой и сложными углеводами (злаковые). Это улучшит работу кишечника и обеспечит необходимым зарядом энергии.
• Питаться 5-6 раз в день небольшими порциями.
• Ограничить потребление соли.
• Полностью оказаться от алкогольной продукции.
• Ограничить потребление углеводосодержащей пищи.
• Готовить блюда посредством варки, запекания в духовом шкафу или с помощью жарки на растительном масле.
• Продолжительность гипохолестериновой диеты зависит от общего состояния здоровья и конечной цели. В среднем такая диета длится 2-3 месяца, но можно и больше (в случае хорошего самочувствия и при отсутствии побочных эффектов).
• Добавить в рацион растительный белок (бобовые, соевые продукты, крупы).
• Выпивать не менее 1,5 л чистой воды в сутки.

Эти правила помогут сделать диету более эффективной.

Разрешённые продукты

К числу разрешённых относят следующие продукты:

• Нежирное мясо в небольшом количестве (постная говядина, курица, индейка).
• Нежирные сорта рыбы (камбала, горбуша, минтай и др.).
• Фрукты (зелёные яблоки, груши, апельсины, мандарины, грейпфруты, лимоны, киви, ананасы). С осторожностью следует употреблять бананы, виноград и авокадо.
• Овощи (сладкий перец, огурцы, помидоры, капуста всех сортов, морковь, лук, кабачки, тыква, свекла, все виды зелени).
• Каши на воде или на обезжиренном молоке (гречневая, овсяная, перловая, ячневая).
• Растительные масла (подсолнечное, льняное, оливковое).
• Хлеб с отрубями из тёмной муки.
• Обезжиренные кисломолочные продукты (кефир, творог, брынза).
• Картофель в отварном или запечённом виде (не более 2 раз в неделю).
• Куриные яйца (по 1 шт. 2-3 раза в неделю).
• Зелёный и чёрный чай.

Овощи и фрукты из категории разрешённых можно употреблять ежедневно в неограниченном количестве. Это поможет утолить голод в нужный момент времени и избежать срывов на вредную пищу.

Запрещённые продукты

Во время гипохолестериновой диеты категорически запрещено употреблять следующие продукты питания:

• Хлеб из пшеничной муки и сдобную выпечку.
• Все виды макаронных изделий.
• Различные консервы (мясные, рыбные, овощные).
• Майонез, кетчуп и другие острые и пряные соусы.
• Жирные мясные бульоны.
• Сладкие кондитерские изделия (торты, пирожные, конфеты, шоколад и др.).
• Жирные сорта мяса и рыбы (в т. ч. сало, копчёные и варёные колбасы, любые рыбные и мясные полуфабрикаты).
• Фастфуд (гамбургеры, чипсы, блюда быстрого приготовления, пиццы и т. д.).
• Манную кашу.
• Молоко и кисломолочные продукты с высоким процентом жирности.
• Сливочное масло, сметану, сливки, маргарин.
• Грибы в любом виде.
• Блины, оладьи и любую другую выпечку.
• Жирные сорта сыра.
• Острые пряности (горчица, перец, хрен).
• Солёную икру.
• Кислые овощи и соленья в банках.
• Кофе и какао.
• Алкоголь, сладкие газированные напитки, магазинные соки.

Также рекомендуется отказаться от курения.

Гипохолестериновая диета — примерный план меню на неделю

Вот примерный план меню на неделю:

Понедельник

Для первого дня диеты необходимо запастись следующими продуктами питания:

• Завтрак — овсяная каша с фруктами.
• Ланч — кусочек цельнозернового хлеба с ломтиком брынзы.
• Обед — овощной суп-пюре (с морковью, сельдереем и цветной капустой), отварная курица (100 г).
• Полдник — 2 груши.
• Ужин — рыбные котлеты, запечённые в духовке, салат из помидоров и огурцов.

Вторник

Примерный план меню для вторника:

• Завтрак — гречневая каша, 1 куриное яйцо, чёрный чай.
• Ланч — грейпфрут.
• Обед — тушёный картофель со свежими овощами.
• Полдник — творог со свежими ягодами.
• Ужин — пшённая каша с обезжиренным молоком.

Среда

В третий день недели рекомендуется питаться следующим образом:

• Завтрак — салат из свежей капусты и огурцов (без добавления растительного масла).
• Ланч — стакан обезжиренного кефира.
• Обед — индейка, запечённая с овощами.
• Полдник — фруктовый салат из яблок и груш.
• Ужин — отварная курица, тёртая морковь.

Четверг

К середине недели отличным вариантом меню станут следующие блюда:

• Завтрак — ячневая каша, кусочек цельнозернового хлеба с ломтиком сыра, зелёный чай.
• Ланч — 2 мандарина или 1 апельсин.
• Обед — гречневая каша, рыбные котлеты в томатном соусе.
• Полдник — яблочно-морковный салат без заправки.
• Ужин — коричневый рис с овощами.

Пятница

Примерный рацион для пятого дня недели:

• Завтрак — овсяные хлопья с фруктами.
• Ланч — свежевыжатый яблочный сок (рекомендуется разбавить очищенной водой 1:1).
• Обед — картофельное пюре с томатным соусом, отварная курица (100 г).
• Полдник — 2 киви.
• Ужин — перловая каша на обезжиренном молоке.

Суббота

В субботний день рекомендуется питаться следующим образом:

• Завтрак — творожная запеканка, чёрный чай.
• Ланч — стакан обезжиренного кефира.
• Обед — отварной картофель, камбала, запечённая в духовке.
• Полдник — фруктовое пюре.
• Ужин — гречневая каша с овощами.

Воскресенье

Меню для воскресного дня недели:

• Завтрак — ячневая каша на обезжиренном молоке, 1 яйцо вкрутую.
• Ланч — апельсин.
• Обед — овощной суп без мяса, куриные котлеты на пару (2 шт.).
• Полдник — творог с ягодами или фруктами.
• Ужин — индейка, запечённая в духовке со специями и овощами.

Взяв за основу данное меню, можно впоследствии придумывать свои варианты блюд, дополняя их теми или иными полезными ингредиентами. Главное — не переступать границу дозволенного, т. е. не потреблять продукты из списка запрещённых.

Плюсы и минусы гипохолестериновой диеты

Как и любая программа питания, гипохолестериновая диета имеет свои плюсы и минусы. Так, к плюсам (или достоинствам) данной диеты относят:

• Широкий перечень разрешённых продуктов в составе меню, поэтому во время диеты не придётся испытывать чувство голода или страдать от недостатка питательных веществ.
• Количество «вредного» холестерина в крови уменьшается уже спустя несколько недель лечебной диеты.
• Данный тип питания направлен не только на снижение веса, но и на очищение и оздоровление организма.

К минусам можно отнести разве что наличие противопоказаний и чёткую организацию режима (ведь не у каждого есть возможность следовать точному распорядку в принятии пищи).

Противопоказания

Диета противопоказана в следующих случаях:

• Во время беременности и грудного вскармливания.
• Детям и подросткам младше 16-18 лет.
• При наличии онкологических заболеваний.
• При сахарном диабете 1 и 2 типов.
• В случае эпилепсии.
• При патологиях ЖКТ.

Гипохолестериновая диета позволяет не только избавиться от 5-10 лишних килограммов, но и улучшить собственное самочувствие посредством снижения уровня холестерина в составе крови. Соблюдать её несложно, главное — запастись толикой терпения и необходимыми продуктами. И при соблюдении всех рекомендаций через месяц можно приятно удивиться как результатам анализов, так и собственному отражению в зеркале.