Гипохолестериновая диета — это такая система питания, которая позволяет уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Её рекомендуют в лечебных целях людям, страдающим повышенным содержанием холестерина в составе крови. Ведь избыток этого вещества в большинстве случаев сопровождается ожирением, атеросклерозом и гипертонией. Поэтому гипохолестериновая диета поможет не только избавиться от лишних килограммов, но и оздоровить организм. Какие продукты разрешено употреблять во время диеты, а от каких стоит отказаться? Каких правил необходимо придерживаться во время лечебного питания и как выглядит примерный план меню на неделю?
Правила соблюдения гипохолестериновой диеты
Во время диеты рекомендуется соблюдать следующие правила:
- Уменьшить количество потребления животных жиров, заменив их на растительные масла и лёгкие в плане усвоения продукты.
- Обогатить рацион клетчаткой и сложными углеводами (злаковые). Это улучшит работу кишечника и обеспечит необходимым зарядом энергии.
- Питаться 5-6 раз в день небольшими порциями.
- Ограничить потребление соли.
- Полностью оказаться от алкогольной продукции.
- Ограничить потребление углеводосодержащей пищи.
- Готовить блюда посредством варки, запекания в духовом шкафу или с помощью жарки на растительном масле.
- Продолжительность гипохолестериновой диеты зависит от общего состояния здоровья и конечной цели. В среднем такая диета длится 2-3 месяца, но можно и больше (в случае хорошего самочувствия и при отсутствии побочных эффектов).
- Добавить в рацион растительный белок (бобовые, соевые продукты, крупы).
- Выпивать не менее 1,5 л чистой воды в сутки.
Эти правила помогут сделать диету более эффективной.
Разрешённые продукты
К числу разрешённых относят следующие продукты:
- Нежирное мясо в небольшом количестве (постная говядина, курица, индейка).
- Нежирные сорта рыбы (камбала, горбуша, минтай и др.).
- Фрукты (зелёные яблоки, груши, апельсины, мандарины, грейпфруты, лимоны, киви, ананасы). С осторожностью следует употреблять бананы, виноград и авокадо.
- Овощи (сладкий перец, огурцы, помидоры, капуста всех сортов, морковь, лук, кабачки, тыква, свекла, все виды зелени).
- Каши на воде или на обезжиренном молоке (гречневая, овсяная, перловая, ячневая).
- Растительные масла (подсолнечное, льняное, оливковое).
- Хлеб с отрубями из тёмной муки.
- Обезжиренные кисломолочные продукты (кефир, творог, брынза).
- Картофель в отварном или запечённом виде (не более 2 раз в неделю).
- Куриные яйца (по 1 шт. 2-3 раза в неделю).
- Зелёный и чёрный чай.
Овощи и фрукты из категории разрешённых можно употреблять ежедневно в неограниченном количестве. Это поможет утолить голод в нужный момент времени и избежать срывов на вредную пищу.
Запрещённые продукты
Во время гипохолестериновой диеты категорически запрещено употреблять следующие продукты питания:
- Хлеб из пшеничной муки и сдобную выпечку.
- Все виды макаронных изделий.
- Различные консервы (мясные, рыбные, овощные).
- Майонез, кетчуп и другие острые и пряные соусы.
- Жирные мясные бульоны.
- Сладкие кондитерские изделия (торты, пирожные, конфеты, шоколад и др.).
- Жирные сорта мяса и рыбы (в т. ч. сало, копчёные и варёные колбасы, любые рыбные и мясные полуфабрикаты).
- Фастфуд (гамбургеры, чипсы, блюда быстрого приготовления, пиццы и т. д.).
- Манную кашу.
- Молоко и кисломолочные продукты с высоким процентом жирности.
- Сливочное масло, сметану, сливки, маргарин.
- Грибы в любом виде.
- Блины, оладьи и любую другую выпечку.
- Жирные сорта сыра.
- Острые пряности (горчица, перец, хрен).
- Солёную икру.
- Кислые овощи и соленья в банках.
- Кофе и какао.
- Алкоголь, сладкие газированные напитки, магазинные соки.
Также рекомендуется отказаться от курения.
Гипохолестериновая диета — примерный план меню на неделю
Вот примерный план меню на неделю:
Понедельник
Для первого дня диеты необходимо запастись следующими продуктами питания:
- Завтрак — овсяная каша с фруктами.
- Ланч — кусочек цельнозернового хлеба с ломтиком брынзы.
- Обед — овощной суп-пюре (с морковью, сельдереем и цветной капустой), отварная курица (100 г).
- Полдник — 2 груши.
- Ужин — рыбные котлеты, запечённые в духовке, салат из помидоров и огурцов.
Вторник
Примерный план меню для вторника:
- Завтрак — гречневая каша, 1 куриное яйцо, чёрный чай.
- Ланч — грейпфрут.
- Обед — тушёный картофель со свежими овощами.
- Полдник — творог со свежими ягодами.
- Ужин — пшённая каша с обезжиренным молоком.
Среда
В третий день недели рекомендуется питаться следующим образом:
- Завтрак — салат из свежей капусты и огурцов (без добавления растительного масла).
- Ланч — стакан обезжиренного кефира.
- Обед — индейка, запечённая с овощами.
- Полдник — фруктовый салат из яблок и груш.
- Ужин — отварная курица, тёртая морковь.
Четверг
К середине недели отличным вариантом меню станут следующие блюда:
- Завтрак — ячневая каша, кусочек цельнозернового хлеба с ломтиком сыра, зелёный чай.
- Ланч — 2 мандарина или 1 апельсин.
- Обед — гречневая каша, рыбные котлеты в томатном соусе.
- Полдник — яблочно-морковный салат без заправки.
- Ужин — коричневый рис с овощами.
Пятница
Примерный рацион для пятого дня недели:
- Завтрак — овсяные хлопья с фруктами.
- Ланч — свежевыжатый яблочный сок (рекомендуется разбавить очищенной водой 1:1).
- Обед — картофельное пюре с томатным соусом, отварная курица (100 г).
- Полдник — 2 киви.
- Ужин — перловая каша на обезжиренном молоке.
Суббота
В субботний день рекомендуется питаться следующим образом:
- Завтрак — творожная запеканка, чёрный чай.
- Ланч — стакан обезжиренного кефира.
- Обед — отварной картофель, камбала, запечённая в духовке.
- Полдник — фруктовое пюре.
- Ужин — гречневая каша с овощами.
Воскресенье
Меню для воскресного дня недели:
- Завтрак — ячневая каша на обезжиренном молоке, 1 яйцо вкрутую.
- Ланч — апельсин.
- Обед — овощной суп без мяса, куриные котлеты на пару (2 шт.).
- Полдник — творог с ягодами или фруктами.
- Ужин — индейка, запечённая в духовке со специями и овощами.
Взяв за основу данное меню, можно впоследствии придумывать свои варианты блюд, дополняя их теми или иными полезными ингредиентами. Главное — не переступать границу дозволенного, т. е. не потреблять продукты из списка запрещённых.
Плюсы и минусы гипохолестериновой диеты
Как и любая программа питания, гипохолестериновая диета имеет свои плюсы и минусы. Так, к плюсам (или достоинствам) данной диеты относят:
- Широкий перечень разрешённых продуктов в составе меню, поэтому во время диеты не придётся испытывать чувство голода или страдать от недостатка питательных веществ.
- Количество «вредного» холестерина в крови уменьшается уже спустя несколько недель лечебной диеты.
- Данный тип питания направлен не только на снижение веса, но и на очищение и оздоровление организма.
К минусам можно отнести разве что наличие противопоказаний и чёткую организацию режима (ведь не у каждого есть возможность следовать точному распорядку в принятии пищи).
Противопоказания
Диета противопоказана в следующих случаях:
- Во время беременности и грудного вскармливания.
- Детям и подросткам младше 16-18 лет.
- При наличии онкологических заболеваний.
- При сахарном диабете 1 и 2 типов.
- В случае эпилепсии.
- При патологиях ЖКТ.
Гипохолестериновая диета позволяет не только избавиться от 5-10 лишних килограммов, но и улучшить собственное самочувствие посредством снижения уровня холестерина в составе крови. Соблюдать её несложно, главное — запастись толикой терпения и необходимыми продуктами. И при соблюдении всех рекомендаций через месяц можно приятно удивиться как результатам анализов, так и собственному отражению в зеркале.
