Самочувствие и настроение человека напрямую зависят от его питания. В большинстве случаев обычное меню состоит из углеводов. Когда же человек решает похудеть, он просто минимизирует количество жиров в своем рационе и меняет быстрые углеводы на медленные. Но такая тактика не всегда приводит к положительному результату. Вес уходит медленно, а сам худеющий постоянно срывается с диетического питания и усиленно налегает на торты и шоколад. Быстро похудеть и вырываться из сладкого плена поможет кетоновая диета.
Кетоновая диета
Суть кетоновой диеты – употребление большого количества жиров и минимального количества белков и углеводов.
Процентное соотношение выглядит таким образом:
- жиры – 75%;
- белки – 20%;
- углеводы – 5%.
Когда в организм резко перестает получать углеводы, он начинает брать запасы гликогена в печени, а потом в ход идут собственные жировые отложения. Жиры расщепляются до жирных кислот, которые в печени преобразуются в кетоны. То есть наступает состояние кетоза – для поддержания всех филологических процессов организм использует кетоновые тела.
Белок во время кетоновой диеты должен употребляться в минимальных количествах, так как протеины расщепляются до глюкозы, что может стать причиной выхода из состояния кетоза.
Правила соблюдения
Для того, чтоб кетоновая диета принесла исключительно пользу, нужно придерживаться следующих правил:
- Провести калькуляцию – в течение нескольких дней нужно подсчитать и сложить все потребляемые калории, разделить полученную цифру на количество дней. Из этой цифры нужно вычесть 600-700 ккал – получится количество калорий, которые необходимо употреблять за сутки.
- Снижать количество употребляемых углеводов – делать это нужно постепенно, замещая углеводные продукты белками и жирами натурального происхождения.
- Овощи в рационе должны присутствовать в количестве 40-60 г, от мяса и молочных продуктов можно не отказываться, но обязательно следить за суточной калорийностью рациона.
- В сутки необходимо выпивать до 2 л минеральной воды без газа. В воду можно добавлять мяту или лимон. Разрешен также зеленый чай.
- До начала диеты можно на пару дней отказаться от пищи и посидеть только на воде и чае.
Разрешенные и запрещенные продукты
Разрешенные продукты при кетоновой диете:
- сливочное масло;
- растительное масло;
- жирные сливки;
- сало;
- говядина;
- птица;
- жирная рыба;
- свинина;
- морепродукты;
- яйца;
- сыр;
- авокадо;
- помидоры;
- шпинат;
- цуккини;
- брокколи;
- цветная капуста;
- кокос;
- лайм;
- киви;
- слива;
- малина;
- клубника;
- черника;
- ежевика;
- орехи пекан;
- грецкие орехи;
- бразильские орехи;
- кешью;
- фисташки;
- арахис.
В принципе во время кетоновой диеты разрешены любые продукты, главное, чтобы в них не было углеводов. Однако, преимущество все же следует отдавать продуктам животного происхождения.
Из рациона питания следует исключить:
- зерновые и крахмал – рис, бобы, хлеб, макароны, крупы;
- продукты с высоким содержанием сахара – конфеты, пирожные, фруктовые соки, газированные напитки;
- большинство фруктов, так как практически все они содержат сахар, исключение – фрукты, которые перечислены выше;
- крахмалистые овощи – картофель, пастернак;
- приправы, где есть углеводы и сахар;
- майонез и кетчуп;
- алкоголь.
Результаты кетоново диеты
Положительные эффекты диеты проявляются по-разному в зависимости от индивидуальных особенностей человека. В первый месяц вероятность потери веса составляет от 5 до 10 кг.
Чтобы сохранить полученный результат нужно:
- Выходить из кето-диеты постепенно.
- Стараться не набрасываться на продукты, которые были запрещены во время диеты, иначе потерянные килограммы сразу же вернутся.
- Количество жирной пищи нужно сокращать постепенно, углеводы добавлять по 5 г в сутки.
При грамотном проведении кетоновой диеты можно не только избавиться от лишних килограммов, но и:
- улучшить работы сердечной мышцы;
- повысить уровень энергии;
- снизит частоту эпилептических припадков;
- избавиться от поликистоза яичников;
- улучшить состояние кожи;
- снизить риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона;
- увеличить продолжительность жизни.
Меню на 7 дней
Понедельник:
- утро – два вареных яйца;
- перекус – авокадо;
- день – куриный бульон, салат с говядиной, сыром и орехами;
- полдник – стакан кефира;
- вечер – голубцы с жирной говядиной.
Вторник:
- утро – яичница с помидорами и ветчиной;
- перекус – любые орехи;
- день – салат из разрешенных овощей, жаренные грибы под сыром;
- полдник – стакан ряженки;
- вечер – сырники со сметаной.
Среда:
- утро – тост с маслом (можно с арахисовым);
- перекус – вареное яйцо;
- день – уха из жирной рыбы;
- полдник – стакан кефира;
- вечер – салат с мясом и разрешенными овощами.
Четверг:
- утро – творог со сметаной;
- перекус – яблоко или сыр;
- день – говяжий бульон с вареным яйцом;
- полдник – стакан ряженки;
- вечер – антрекот из говядины, овощной салат.
Пятница:
- утро – яичница;
- перекус – яблоко или авокадо;
- день – запеченная куриная грудка;
- полдник – орехи;
- вечер – кабачковые оладья, сыр, сметана.
Суббота:
- утро – тост с сыром;
- перекус – зеленое яблоко;
- день – рыбные котлеты, овощной салат;
- полдник – натуральный йогурт без добавок;
- вечер – отбивная из свинины с зеленью.
Воскресенье:
- утро – омлет;
- перекус – мясной салат с овощами и зеленью;
- день – бурый рис с мясом;
- полдник – ряженка;
- вечер – рыба, запеченная с овощами.
Советы диетолога
Прежде чем приступать к кетоновой диете, необходимо ознакомиться с ее противопоказаниями:
- сахарный диабет;
- беременность;
- лактационный период;
- возраст младше 18 лет;
- наличие проблем с работой органов ЖКТ и мочевой системы.
При наличии нарушений в организме вместо кетоза может развиться кетоацидоз, который не только может существенно ухудшить состояние человека, но и стать причиной летального исхода.
Начало – это самый сложный шаг, диетологи советуют:
- Проконсультироваться со специалистом.
- Очистить холодильник от запрещенных продуктов, чтобы не допустить соблазнов.
- Распечатать список разрешенных продуктов, который первое время следует носить с собой, особенно, если вы обедаете вне дома.
- Научиться считать калории, освоит таблицы калорийности, закачать мобильное приложение или он-лайн калькулятор калорий.
- Снижать количество углеводов в рационе следует заранее, чтобы организм не испытал сильного стресса.
Прежде чем начать практиковать кетоновую диету, нужно убедиться в своей готовности. Эта диета потребует выдержки, терпения и силы воли. Если же начать диету, и не закончив, прекратить, можно нанести серьезный вред своему здоровью. Соблюдая кетоновую диету надо подходить к ней со всей ответственностью.
