Любителям вкусно покушать и особенно сладкоежкам, имеющим лишний вес, отлично подойдёт диета на смузи. По-другому её ещё называют «Детокс-диета», т. к. употребление в пищу исключительно смузи на протяжении определённого количества дней помогает не только постройнеть на несколько килограммов, но и оказывает очищающее и оздоравливающее воздействие на организм человека (выводит накопленные шлаки и токсины). Какие правила подразумевает смузи-диета и какие продукты обычно используют для приготовления питательного напитка? В чём польза и вред смузи при похудении? А также рецепты вкусных и полезных смузи, которые можно включить в меню диеты.
Что такое смузи и его роль в похудении
Смузи — это густой и питательный напиток или коктейль, по консистенции чем-то напоминающий пюре. Готовят смузи из смешанных в блендере свежих овощей и фруктов, добавляя в состав сопутствующие ингредиенты для разнообразия вкуса (молоко, орехи, зелень и др.). В смузи содержится большое количество пищевых волокон, которые оказывают благотворное воздействие на желудок, кишечник и весь ЖКТ в целом, мягко вычищая организм от всего ненужного и попутно улучшая состояние здоровья.
Смузи содержат минимум калорий и не вредят фигуре даже в вечернее время, но вместе с тем имеют высокую питательную ценность (т. к. насыщают организм необходимыми витаминами и микроэлементами). Плюс ко всему имеют отличный вкус и утоляют жажду. Поэтому смузи можно использовать в качестве альтернативы булочкам, конфетам и прочим сладостям, и таким образом избавляться от лишних килограммов.
Ко всему прочему, смузи-диета даёт передышку органам пищеварения, т. к. человек не употребляет твёрдую тяжёлую пищу. И потому худеющий обретает небывалую лёгкость в теле и в каком-то смысле чувствует себя заново рождённым.
Польза и вред смузи при похудении
Питание фруктово-овощными коктейлями полезно тем, что:
- Улучшает работу пищеварительной системы.
- Формирует привычку к дробному низкокалорийному питанию.
- Способствует снижению веса на 4-6 кг за 1-2 недели без строгих ограничительных диет.
- Усиливает эффективность любой последующей диеты.
- Отличается разнообразием вкусов.
- Улучшает здоровье и укрепляет иммунитет.
- Устраняет проблемы с кожей и волосами (прыщи, акне, угри, экзема, выпадение и тусклость волос).
И, конечно, смузи не растягивают желудок и приучают человека насыщаться меньшим количеством съеденного.
Но при этом смузи-диета имеет ряд минусов:
- Полезные коктейли противопоказаны анорексикам, а также людям, страдающим неконтролируемым обжорством или имеющим неустойчивую психику. Последствия такой диеты могут быть для них весьма печальны (срывы на жареное, фастфуд, торты, шоколадки и пр.).
- Диета исключает возможность питаться вместе с семьёй или в рабочем коллективе.
- Смузи противопоказаны людям с заболеваниями почек, печени и органов ЖКТ.
- Питание полезными коктейлями требует спокойствия и отсутствия стрессов, поэтому людям, имеющим проблемы в семье или на работе, от данной диеты лучше отказаться. Всё дело в том, что на фоне стрессов последуют срывы на вредную пищу, ведь негатив всегда хочется «заесть» чем-то не очень полезным и одновременно вкусным.
- Смузи-диеты не рекомендуются беременным и кормящим матерям, т. к. жидкое питание может вызвать стресс в организме.
Также категорически не рекомендуется покупать смузи в кафе (в составе могут присутствовать вредные для организма ингредиенты) и добавлять в состав готовых коктейлей сахар.
Правила диеты на смузи и сроки
Для повышения эффективности диеты необходимо соблюдать несколько правил:
- Не переходить на смузи сразу (резко), а за несколько дней до диеты постепенно уменьшать размер порций, исключая из рациона мясо, фастфуд, сладости и прочую «мусорную» еду.
- Выходить из диеты мягко и постепенно, каждый раз добавляя в рацион немного привычной пищи (сегодня это могут быть каши, завтра — хлеб и т. д.).
- Соблюдать питьевой режим (не менее 1,5 л чистой воды в сутки).
- Во время диеты разрешается употреблять не только смузи, но и кисломолочные продукты с низким содержанием жира (кефир, натуральный йогурт и др.), а также перетёртую овсянку и гречку. При этом овсяные хлопья и кефир можно добавлять прямо в смузи.
- Дополнить диету физическими нагрузками (хотя бы утренней зарядкой и прогулками на свежем воздухе).
- Для более быстрого насыщения смузи рекомендуется не пить, а есть небольшой ложечкой.
- Не переедать больше положенного (1 порция смузи не должна превышать 0,25 л) и не превышать допустимые сроки диеты.
- Отказаться от употребления вредной пищи (шоколад, печенье, мороженое, консервы, жирное молоко, колбасные изделия, мясо, жареная картошка, фастфуд, магазинные соки, алкоголь, сладкие газированные напитки и др.).
Диета на смузи обычно длится 3-7 дней, иногда больше (но 2 недели — это максимальный срок). Через 1-2 месяца диету можно повторить. И в обычной повседневной жизни употреблять в качестве перекуса фруктово-овощные коктейли, заменяя ими магазинные десерты.
Какие продукты используют?
Для приготовления диетических смузи используют следующие продукты:
- Свежие овощи (за исключением картошки) и зелень.
- Свежие фрукты и ягоды, но количество бананов, авокадо и винограда необходимо ограничить, поскольку они высококалорийны.
- Молоко и кисломолочные продукты с минимальным количеством жира — не более 1,5% (кефир, ряженка, натуральный йогурт, творог).
- Овсяные и другие злаковые хлопья (чаще перемолотые в муку).
- Орехи.
- Приправы, специи (ванилин, корица, имбирь и др.).
- Чистую фильтрованную воду.
В качестве обычного молока для приготовления коктейлей лучше использовать растительное (кокосовое, ореховое, овсяное и др.). Кокосовое молоко можно купить в магазине, а овсяное и ореховое приготовить самостоятельно — с помощью блендера.
Рецепты смузи для похудения
За неимением блендера приготовить смузи можно следующим образом:
- Тщательно промыть ингредиенты (фрукты, овощи и др.) и натереть на мелкой тёрке. Если составляющие имеют сочную консистенцию (арбузы, апельсины, персики и т. д.), мякоть можно протереть через сито.
- Полученную смесь перелить в стеклянную банку, закрыть крышкой и тщательно взболтать.
Таким способом можно приготовить банановый смузи. Для этого необходимо очистить один спелый банан, разломать его руками, поместить кусочки фрукта в стакан и размять их ложкой до однородной консистенции. Далее нужно медленно влить молоко (до верха стакана), тщательно перемешать смесь и охладить напиток (для этого можно добавить кубики льда).
Рецепты смузи в блендере для похудения
Чаще всего смузи готовят с использованием блендера. Вот несколько популярных рецептов для похудения:
Яблочный смузи с корицей
Для приготовления диетического коктейля необходимо:
- Запечь одно большое яблоко в духовке.
- Убрать из фрукта семечки и извлечь мякоть.
- Обезжиренное молоко (150 мл) слегка подогреть и соединить с яблочной мякотью.
- Полученную массу перемешать в блендере и добавить щепотку корицы.
Подавать коктейль рекомендуется в охлаждённом виде. Вместо молока можно использовать йогурт.
Смузи из молока и фруктов
Для приготовления полезного напитка нужно:
- Мякоть одного спелого банана и апельсина залить обезжиренным молоком (100-150 мл) и измельчить в блендере.
- В готовый коктейль добавить измельчённые орехи.
Вместо обычного молока можно использовать растительное.
Зелёный смузи
Для приготовления смузи потребуется:
- Брокколи (150 г) отварить в течение нескольких минут и остудить.
- Смешать с обезжиренным кефиром (150 мл) и небольшим пучком укропа, после чего измельчить массу в блендере.
Готовое блюдо рекомендуется употреблять в качестве обеда или ужина. Добавлять в смузи соль категорически противопоказано.
Бананово-ягодный смузи
Приготовление коктейля подразумевает следующий алгоритм действий:
- Мякоть спелого банана и свежие или замороженные ягоды (клубника, малина, голубика и др.) измельчить с помощью блендера.
- Добавить 150 мл кефира и снова взбить.
В конце рекомендуется добавить 1 ст. л. нежирного творога.
Советы диетологов
Для быстрого и безопасного похудения диетологи рекомендуют:
- Не есть больше положенного (т. е. одной порции смузи будет достаточно для разового приёма пищи).
- Избегать употребления вредных продуктов, не предусмотренных диетическим рационом питания.
- Соблюдать питьевой режим.
- Проявлять больше физической активности.
- По возможности отказаться от вредных привычек.
Диета на смузи — отличный способ сбросить пару-тройку лишних килограммов и очистить организм от токсичных веществ. Единственное условие — наличие блендера и большое количество свежих овощей, фруктов, ягод и зелени, на основе которых можно экспериментировать с различными рецептами диетических коктейлей. Но несмотря на свою простоту и эффективность смузи-диета имеет ряд противопоказаний, поэтому желательно предварительно проконсультироваться с терапевтом.
